Суши Хауз
суши хауз - все продукты для суши
Япония

+38(044)393-07-67
office@sushihouse.org.ua
ул. Краснознаменная , 34
г.Киев , 03083

Официальный сайт группы компаний Суши Хаус +38(044)393-07-67 office@sushihouse.org.ua

 Листья салата с маринованным лососем и с теплыми кальмарами под соусом «Мицукан»

Пошаговое приготовление блюда:

Приготовление лосося

Соединяем соус "Терияки", растительное масло, кунжутное масло, лимонный сок и кунжут. Добавляем соль, перец и тщательно взбиваем смесь до однородного состояния. Кладем в маринад кусочки лосося и оставляем на 10 минут.

Приготовление салата

Морковь натираем на специальной терке или нарезаем тонкой соломкой. Сельдерей нарезаем соломкой, редиску делим на 4 части. Смешиваем все овощи в миске. Добавляем салатные листья, спаржевую фасоль, соевые ростки и перемешиваем. После кладем в салат маринованный лосось и снова перемешиваем.

 Приготовление кальмаров

В миске соединяем муку, куркуму, соль и перец. Смесь перемешиваем и добавляем в нее ледяную воду. Взбиваем венчиком до однородной консистенции. Нарезаем трубы кальмаров тонкими кольцами. Опускаем кольца кальмаров в получившийся кляр и обжариваем в большом количестве разогретого растительного масла не более минуты.

 Тонкости приготовления салата

  1. Воду в кляр нужно добавлять постепенно и при этом, не забывать его взбивать, чтобы кляр получился однородным.
  2. По констистенции кляр должен напоминать густую сметану.
  3. Во время жарки кальмаров, масло должно их полностью покрывать.
  4. Обжаривать кальмаров нужно только в предварительно разогретом масле.
  5. После жарки кальмары лучше выложить на салфетку, чтобы убрать лишний жир.

 

 

 

 
Суши Хаус тел. +38(044)393-07-67 office@sushihouse.org.ua