Суши Хауз
суши хауз - все продукты для суши
Япония

+38(044)393-07-67
office@sushihouse.org.ua
ул. Краснознаменная , 34
г.Киев , 03083

Официальный сайт группы компаний Суши Хаус +38(044)393-07-67 office@sushihouse.org.ua

Клуб HOTELIERO отпраздновал первое заседание нового комитета для шеф-поваров!

16 ноября 2012 года в галерее Miele состоялось дебютное заседание Комитета Ресторанных Инноваторов, организованное клубом отельеров и рестораторов HOTELIERO .

В 2012 году клуб HOTELIERO провел более 30 мероприятий, и с появлением нового комитета планы на 2013 год стали еще грандиознее. Кроме Комитета Ресторанных Инноваторов, в клубе также успешно функционируют 5 других специализированных комитетов, которые могут посещать соответствующие профессионалы гостиниц и ресторанов: комитет маркетинга, инженерно-технологический комитет, HR-комитет, комитет архитектуры и дизайна, финансово-правовой комитет.

В новом году, в рамках новой структурной единицы, клуб HOTELIERO планирует провести до 10 разноплановых мероприятий со специальным контентом для профессионалов в ресторанной сфере, ведь ориентирован новый комитет именно на аудиторию шеф-поваров.

На первой встрече Ресторанных Инноваторов мастерство работы с живыми аквариумными морепродуктами продемонстрировал японский шеф-повар с мировым именем – Фудзивара Йошихиро. Перед шоу с практическими занятиями, Йоши-Сан и его команда собственноручно приготовили вкуснейший ужин для всех гостей вечера: роллы, суши, салаты, закуски с морепродуктами и горячие японские блюда! Морепродукты наивысшего качества были любезно предоставлены компанией СУШИ ХАУС.

Творческий и семейный тандем Йоши-Сана и Оксаны Ямковой обеспечил гостям массу уникальной и полезной информации по работе с сибасом, живыми лобстерами и живыми королевскими крабами: варианты блюд и сочетания ингридиентов, техники разделки, мастерство приготовления сашими, наваристых японских супов, оригинальная рецептура соусов, фаршировка панциря и работа по запеканию морепродуктов. Все эти чудеса Йоши творил в галерее Miele на одноименной инновационной технике, расположенной на открытой кухне салона. Кроме мастер-класса, специальные гости вечера рассказали о финансовых особенностях работы с живыми морепродуктами и введении специальных позиций в меню на примере личного авторского ресторана YOSHI.

Около 90 гостей общались, обменивались контактами и опытом, удивлялись и угощались на мероприятии под легкую и ритмичную музыку диджея. Тема следующего заседания Комитета Ресторанных Инноваторов пока держится в тайне, но совсем скоро клуб HOTELIERO с радостью поделится некоторыми секретами со своими друзьями: в новом году мы обещаем удивлять вас еще больше!

Суши Хаус - главная составляющая японской кухни !
 
Суши Хаус тел. +38(044)393-07-67 office@sushihouse.org.ua